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ペルー料理とは?エリアで異なるペルーの主食 ペルー料理と聞いても日本ではまだあまりピンとこない人が多いかもしれませんが、ペルーは美食の国として知られており、「ワールド・トラベル・アワード」の『世界で最も美食を楽しめる国』部門で7年連続で最...
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☆当記事は2020年に沖縄をひとり旅した時の備忘録で、noteにて公開していた記事を移行してきたものです。旅行記としてお楽しみください! この旅、私にとっては想像以上に充実した旅だったので、思い出に残...
☆当記事は2020年に沖縄をひとり旅した時の備忘録で、noteにて公開していた記事を移行してきたものです。旅行記としてお楽しみください! タコライスを食べに沖縄へゆく 今週は月曜日に仕事を休んで4連休...
ペルーではポヨアラブラサ(ペルー風ローストチキン)は最も国民によって食べられている料理とも言われているだけあり、街中の至る所で食べることができます。基本的にどこで食べても美味しいので紹介するお店も迷っ...
7月第3日曜日はペルー料理のポヨアラブラサ(Pollo a la Brasa)の日です。 ポヨアラブラサってどんな料理? まずはポヨアラブラサとはどんな料理なのかを簡単に説明したいと思います。 ポヨ...
ペルーには、グルメにまつわる「○○な日」というのが2000年ごろからたくさん定められ始めました。ペルーの農業灌漑省(Ministerio de Agricultura y Riego・MINAGRI)...
こちらのブログでも以前、東京・三軒茶屋にあるTACOS mi Casa(タコス ミカーサ)の紹介をさせていただいてますが、この度2021年8月30日に2号店を日比谷にオープンする運びになったそうなので...
過去の写真を見ているとまた旅に出てしまいたくなります。眺めていると好きなことのために突っ走っていた自分が懐かしく感じます。思い出深い写真だなって思うようなものを整理しながら、エピソードと共に紹介してい...
南米アンデス原産のジャガイモを日本向けに改良し、北海道で生産されている黄色くて甘いジャガイモ、インカのめざめを使ってカウサを作ってみました。 カウサにも使われるインカのめざめ 今回の料理で使用したイン...
魚のあら汁って下準備があったりして作るのが難しそうなイメージありませんか?私は魚料理もほとんどしないので、あら汁などはハードル高くて自分にはできないって思っていました。ところがペルー風のあら汁「チルカ...
セビーチェは国によって作りかたや味が違ったりするのをご存知でしょうか。ペルゴチ!では初めてでも作れる、ペルーの本格セビーチェ(セビーチェデペスカド・Ceviche de Pescado)の作り方をご紹...
ペルーでは毎年2月の第1土曜日がピスコサワーの日と国で定められています。観光客にも人気のお酒のひとつで、「ペルーへ行ったら飲むべきお酒」として認知されてはいるものの、いったいどんなお酒でどんな発祥があ...
日本料理の技術や製法を取り入れながら、日系人シェフ達によって生み出されたペルー発のニッケイ・フュージョン料理。ペルーのリマにある「Maido(まいど)」は、このニッケイ料理を味わうことのできる代表的な...
日本の飲食店にはレストランや居酒屋、小料理屋などあって、そして専門店だと寿司屋、蕎麦屋、ラーメン屋などがあるように、ペルーにも同様、飲食店の形態と呼び名があります。それらを知ってるだけでも旅先でグルメ...
タコライスと聞くとどんなイメージがありますか?沖縄発祥のアメリカンフードやメキシカンフードの一種、おしゃれなハワイアン系カフェ飯など様々だと思います。実は先日、たまたまメキシコ料理店でタコライスを食べ...
ペルー料理は今、ペルーでどんどん進化しています。そんな進化の波に乗ったレストランが表参道にオープンしました。今回はペルー料理店Destino51(デスティーノゴーイチ)をご紹介しようと思います。 料理...
Netflixのドキュメンタリー番組「Street Food:ラテンアメリカ編」を見ました。セビチェはストリートフードなのか。そう思う人は多かったようです。...
米軍厚木基地エリアにある相鉄線さがみ野駅。ここから基地正門まで向かう途中にペルー風のブリトー屋さんがあるとの情報を入手したのでさっそく行ってみました! ブリトーってどんな食べ物? ブリトーという食べ物...
2019年ペルーへの旅はユナイテッド航空を利用し、米国ヒューストンを経由して行きました。その時の様子や注意点などを当記事にまとめてみました。 年末年始の航空券予約はお早めに いつもペルーをはじめとした...
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記事を書いている人
暮らすように旅をするのが好き。30代になってから日本を飛び出しメキシコで就職。現在は帰国してハケンで働きながら休暇を利用してラテンの国をメインに訪れています。当ブログではペルー料理や旅の情報、海外体験などをシェアしています。
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